世界最大烤饼 英国面包师做出直径达60公分的烤饼

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世界最大烤饼有多大？烤饼，烘焙类面粉制品的统称。世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑。烤饼，也是江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。下面就跟作者一起具体看看世界最大烤饼等相关内容。

世界最大烤饼

英国面包师海伦霍尔利特及其家人日前制作了世上最大的烤饼。这个烤饼比普通烤饼大了700倍，花了整整18个钟头才冷却下来。

为制作这个巨大的烤饼，霍尔利特提前制作一个模具，能使温度达到摄氏230度。在她们一家人的努力下，她们做出一个重26公斤、直径达60公分的世界第一大烤饼。随后，这个巨型烤饼被众人分食。

霍尔利特说：“制作这个巨大的烤饼，使我们一家人度过了一段快乐的时光，并为成功打破世界纪录感到高兴。这个烤饼看起来、吃起来都不错。在此之前我们曾尝试了6次，使用不同的调料，目前这个是我们所做出的最好的一个。”

霍尔利特一家人不止一次打破吉尼斯世界纪录。在此之前她们曾制作过世上最大的奶油点心。当时用了13公斤麵粉、2.5公斤黄油、9公斤牛奶、2公斤糖、600公克发酵粉、120公克盐、以及20公克草莓酱等。

做法

材料：

猪肉糜、发粉、面粉。

调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。

油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。

猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。

制作：

将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。

诀窍与要点

拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。

关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干，可在操作顺序②开始加入。