甜辣酱

一、琥珀酱和甜辣酱可以经常吃吗

这两个酱本身对人体没什么坏处，但是长期食用的话对人体不是很好。因为酱的制作过程中会放入比较多的盐和糖，所以老年人和小孩不适合长期食用，而成年人也不要每天食用。高糖会对患有糖尿病的老人不益，而且没有糖尿病的老人在长期摄入高糖后也有得糖尿病的危险。

含盐太高的食品对老年人也不友好，所以老年人偶尔吃一次就好。小孩子正在长身体，营养均衡最重要，还是不要经常吃酱制品好，偶尔吃一次可以。至于成年人，身体素质比较好一些，还是不建议多吃。

二、泰式甜辣酱的做法

首先，把辣椒和蒜头放在水里面煮，水要放多一些，不能低于食材的水平面，先用大火煮，再用小火煮。然后调汁，假如适量的玉米淀粉、鱼露和白砂糖。等到辣椒锅里的水快要煮干但没有干的时候，把辣椒和蒜头捣碎，然后加入调好的汁和番茄酱。将其均匀搅拌之后，装进瓶子里，记住要盖好盖子，就这样，一份甜辣酱就做好了。

下一次吃手抓饼的时候可以直接涂抹在菜上，美味又健康。当然，甜辣酱可不仅仅只能用于手抓饼，在吃面条的时候，特别是意大利面，在上面涂抹一层甜辣酱，然后搅拌均匀，味道真的超级好，下次可以试着自己做。

甜辣酱的做法

甜辣酱是日常能用的调味品。
　　制作方法：
　　材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
　　做法：
　　1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
　　2、热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
　　注意事项：
　　口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：
　　偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。
　　偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖。