赤小豆和红豆的区别

一、赤小豆和红豆的区别

1、外形不同

尽管赤小豆和红豆长的很像，咋一看还以为是同一种东西，但它们的区别还是很大的，光看外形和颜色就可以区分。

【赤小豆】赤小豆是扁形的，颗粒相对小一点细一点，颜色通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色。

【红豆】红豆是圆形的，颗粒相对大一点饱满一点，颜色主要是暗红色。

2、营养成分不同

【赤小豆】赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸。

【红豆】红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。两者所含营养成分差异还是较大的，不过这个区别对一般人来说没用，大家了解一下即可。

3、功效与适用人群

根据所含营养成分的不同，在功效与左右中，赤小豆和红豆的区别也是很大的。

【赤小豆】赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用，可以清血，消除内脏疲劳，对老年肥胖人群有一定的减肥作用。适用人群：赤小豆对于大多数人是可以吃的，尤其是有肾脏性水肿、肾脏性水肿、营养不良性水肿、肥胖症等问题的人。

【红豆】小豆则具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。适用人群：同样大多数人都可以食用，特别是患有各种水肿的人来说；而且有产后缺奶、产后浮肿的孕妇也适合吃红豆，可以缓解这类不适情况。

4、食用方法

【赤小豆】赤小豆不仅可入药，还能食用！不过赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，更适合煮汤，也可做馅儿、小吃。吃赤小豆最好用糖来调味，因为放盐不利于水分的排出。

【红豆】红豆不适合入药，只能作为食用，可以像绿豆一样烹食；此外，红豆绵软，煮时间长会变得黏稠，所以干燥后可以和大米一起煮粥，也可用于泡奶茶，这就是著名的红豆奶茶！另外，红豆也可以磨成面粉，做成各式的糕点。

小结：看完上面的内容，相信大家知道如何区分对赤小豆和红豆了吧！它们不仅美味，而且对人好，所以在日常烹饪中我们可以经常用到。而且知道了赤小豆和红豆的区别，我们还可以根据不同人群，来选择使用赤小豆和红豆，这可谓一举两得！

红豆与赤小豆的区别

赤小豆和红豆的区别――形状

1.赤小豆，拥有好几个别名，例如：赤豆、红小豆等，也是红豆的一种。在市场销售中，赤小豆的颜色，和红豆色泽没有太大的差别。形状有着不小的差别，赤小豆较长，稍微扁，颗粒较小。

2.红豆，熟称相思豆，呈圆柱形状，相比赤小豆体积更大，色泽为暗棕红色。最常用来制作可口的红豆糖水，然而赤小豆颗粒较小，常用作煮粥或者熬汤，对利尿、消肿有着明显疗效，尤其是刚生产完的女性。

赤小豆和红豆的区别――功效

赤小豆使用的区域，大部分是在药材之上，也可和红豆一起使用，具有去湿气、消肿排毒等诸多功效。在国内各地都可以种植，赤小豆可以整颗食用，还可以在煮饭或者煮粥时，放入一些赤小豆。不过很多人会拿去熬制赤豆汤或弄成豆沙馅料，制作一些糕点。同时赤小豆还可以添加食欲，让肠胃更好吸收，还可以和一些温补食材熬制，可以补血养颜。

红豆特性偏凉性，味道甘醇，其中带有蛋白质、多种微量元素等物质。食用红豆，给心血管人群，起着血管软化疏通作用，同时还利尿去湿气，也给手脚怕冷、血压偏低的人群，食用后，可以很好的得到改善。同时红豆还有着药用价值，对脾胃比较好，更是女性的朋友，让人脸色红润，充满光泽，增加免疫力。特别是对哺乳的女性人群，多食用红豆，让乳汁分泌更多。

赤小豆和红豆长相不太相同，都是属于豆类植物，特性和所含的营养物质大致相同。赤小豆的食用效果更好些，因此常在中医诊治中，得到使用。红豆，则是在大众化餐桌上食用。由于两种豆子长相不同，在选购的时候，非常容易区别。

扩展资料：

红豆性平偏凉，其中富含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷等多种营养物质，经常食用红豆可以达到一个很好的促进血液循环的功效，对于改善自身出现的气血不调问题效果也非常不错。可以帮助自身祛除体内的湿气，达到一个健脾养胃的效果。

而且女性朋友适当的吃一些红豆，也可以使自身的面色更加红润。红豆中也富含有大量的铁元素可以帮助女性朋友达到一个很好的补气血的功效，全方面增强自身的免疫力和抵抗力。

赤小豆的主要营养价值是蛋白质，脂肪，淡水化合物以及粗纤维，赤小豆可以帮助患者朋友达到一个很好的促进食欲的功效，增强胃肠蠕动能力，如果自身出现了腹泻的问题，适当的吃一些赤小豆也可以达到一个很好的调理效果。

如果自身肥胖过度，日常适当的吃一些赤小豆也可以达到一个很好的减肥瘦身的效果。