藕是根还是茎

莲藕是根还是茎

我们吃的莲藕虽然生长的地下，而且长的像根，但它其实属于莲的茎，是莲地下横向生长膨大的根状变态茎。莲藕有明显的节和节间，节上还可以萌发新枝，又能长出不定根，是一种奇特的植物，含有丰富的营养。

莲藕的功效与作用

莲浑身是宝，从根茎到叶子都可以食用，对人有很大好处。其中莲藕的藕节可用来治疗各种出血症；种子具有补养固涩、安神的作用，熬汤可治疗脾虚腹泻，也可治妇女体虚，白带增多；叶子具有清热解暑的功效；莲藕制成粉还可以消食止泻、滋补养性。

莲藕不能和什么一起吃

莲藕是莲的茎，它营养价值高，吃了对人好处多，但吃莲藕时，千万不要与大豆、人参、性寒食物、动物肝脏一起吃，否则不仅无益身体，还有害健康。

1、莲藕+大豆（×）：大豆营养丰富，含有大量的蛋白质和铁质，莲藕中含有大量的纤维素，而纤维素会影响人体对铁的吸收，所以莲藕和大豆最好不要同食。

2、莲藕+人参（×）：人参大家都不陌生，它是广为人知的大补药，但它与莲藕的药性是相反的，一起吃会降低搭配效果。

3、莲藕+性寒食物（×）：莲藕性寒，所以吃莲藕时，最好不要吃其它性寒食物，因为这对于肠胃不好的人来说，很有可能会造成腹泻。

4、莲藕+动物肝脏（×）：最后，吃莲藕的时候最好不要吃猪肝之类的动物肝脏，因为这类肝脏中含有非常丰富的微量元素，而莲藕中含有醛糖酸，这两者结合会降低人体对微量元素的吸收。

小结：关于莲藕是根还是茎，看完全文，大家知道了吧，莲藕是莲的地下变态茎，它不仅可生食，还可做出菜，具有消食止泻、滋补养性的功效，喜欢吃的朋友不妨多吃点。对莲藕感兴趣的，还可以看看莲藕有丝是怎么回事、藕切开后圈圈是黑的。

莲藕是根还是茎

莲藕，是莲的茎。

莲藕是多年生草本出水植物的地下茎，原产于印度。地下茎在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。

主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。

扩展资料

藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。

在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。