当前位置:首页 > 世界奇闻 > 奇闻异事 > 手机访问:m.kanzuixian.com/qiwen/guaishi/
来源:kanzuixian.com时间:2022-10-22编辑:奇闻君奇闻指数:手机版
鸡蛋冻了是否能吃,主要看鸡蛋的状态,如果鸡蛋没有破裂,也没有变质,那鸡蛋是可以继续吃的;如果冻了的鸡蛋已经破裂了,这鸡蛋基本已经变质,就不要再吃了,否则容易吃坏肚子。不过大家要注意,冷冻的鸡蛋就算不坏,但其口感会降低,所以鸡蛋不要冷冻保存的好。
注意事项:被冻住的鸡蛋,如果没有变质,要在当天就吃完,不能再继续存放了,否则就会腐坏变质。另外,生鸡蛋不适合长期保存在冷冻环境中,这样鸡蛋里的液体会冷冻成固态,虽然营养物质不会发生改变,也不会产生有毒物质,但这种鸡蛋使用后食用口感会降低。
很多人会认为鸡蛋没有保质期,放着不会坏,可以放很久。其实这是错误的,因为鸡蛋壳上有孔,就算是寒冷的冬季,鸡蛋也存放不了多久。一般来说,生鸡蛋不需要低温保存,只要温度适宜即可,不用太高,也不用太低。
营养专家介绍,在2-5℃温度下,生鸡蛋能存放一个月左右,夏季室内可存放10天,冬季室内可存放15天左右。想要鸡蛋保鲜更长时间,可以将其放冰箱冷藏,冷藏时不要水洗,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
注意事项:不要将鸡蛋与生姜、洋葱摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。所以想要鸡蛋保存时间长,可以在鸡蛋表面涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱。有兴趣的朋友,可以看看鸡蛋上有斑点能吃吗。
在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。
扩展资料:
1、裂纹蛋:这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
3、散黄蛋:因运输等剧烈震荡,蛋黄膜破裂,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。
4、臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,并带有恶臭味,此种蛋不能食用。