桃胶能吃吗

隔夜的桃胶可以吃吗

桃胶泡发后，口感和软糖相似，尝起来有淡淡的甜味，但最好泡多少吃多少，隔夜就不要吃了。因为泡好的桃胶，一旦隔夜后，就可能产生有害物质，就算是放冰箱保存，隔夜了也不可以再吃。与桃胶类似的食物还有银耳，有兴趣的可以看看银耳过夜放冰箱能吃吗。

隔夜的桃胶不能吃原因

首先，桃胶隔夜后营养物质会损失很多；市场上很多桃胶都有假，为了桃胶好看，商家会在里面加些硝酸盐类，经热水泡发后，如果放的时间长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，吃入体内后就会中毒，严重时会致癌！

亚硝酸盐中毒：亚硝酸盐进入人体后，会让血液中低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，让血红蛋白失去了携氧能力，从而导致组织缺氧，对周围的血管有扩张的作用。在市场上，为了猪肉新鲜好看，也会加入硝酸盐类，这类猪肉煮了会变粉色，具体可看肉煮熟了还是带粉色。

亚硝酸盐致癌：亚硝酸盐不仅会让人中毒，还有致癌作用，之所以如此，是因为亚硝酸盐可以和食物或者胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。据了解，亚硝酸盐可以引发食管癌、胃癌、肝癌还有大肠癌等，所有我们吃桃胶时，一定要挑真桃胶，方法可以参考桃胶怎么选。

小结：关于隔夜的桃胶可以吃吗，看完全文，大家知道了吧，桃胶是一种好食物，适量食用对人身体好，但泡多少吃多少，吃不完倒了都可以，千万不能隔夜，否则有害健康。经常吃桃胶的朋友，还可以看看桃胶泡4个小时够吗、桃胶的功效与作用。

桃胶能吃吗？

桃胶当然能吃。桃胶古已有之，并且在古代的社会中应用广泛，如：据《荆楚岁时记》记载，桃胶具有驱散邪气的功效；据《岭外代答》记载，是凤凰搭建巢穴的粘合剂；是古代彩绘艺术中颜色与画布基底材料的粘合剂，《本草纲目》中记载桃树胶也是中医中一味知名中药，在现代社会中桃胶被广泛用在食品中，所以我的结论是桃胶可以吃，而且是女性滋补佳品。

桃胶是什么？

桃胶来自于桃树，是桃树上因各种原因的破损及断裂，虫害或者真菌而引起的流胶现象，可以说是一种病理现象，类似于人身上出现的伤口为了愈合伤口而凝结的结痂。

因为桃胶流出的是桃树上珍贵的多糖物质，所以桃胶越多就会减少桃子的产量，这个是相辅相成的，桃树上取下的桃胶经过清洗，去除杂质后就是我们平常所品尝到的桃胶。

桃胶的营养价值和功效？

桃胶的主要成分有：半乳糖，碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白，所以在食用上它的营养价值仅仅是增加蛋白质而已，但是对于女性来说常吃可以增加胶原蛋白，胶原蛋白对女性的功效自不必说，是养颜的佳品，具有减少皱纹和护肤的功效。桃胶还能生津，能补充女性最需要的水分。

应该如何做桃胶食品？

1.桃胶的价格

不同产地品质和大小的桃胶价格都有区别，上百元1斤的桃胶也是很常见的。

2.桃胶如何挑选

可以根据自己的经济实力选择相应价格的桃胶，一般在选择桃胶上我会按照以下方法挑选：

1.颜色

通过自然光看颜色，质量不好的桃胶呈现焦黑色，而好的桃胶呈现琥珀色，并且桃胶内杂质较少；并且年份越久的桃胶琥珀色越深，年份短的琥珀色较浅；

大小

天然桃胶大小不一，形状不规则；尽可能选择颗粒大的，这样泡发出来的桃胶口感较佳；如果感觉桃胶的大小较统一，或者形状都差不多，那么肯定是通过后期溶解后再凝结出来的桃胶，是工业处理过的。

杂质

质量好的桃胶经过筛选内部杂质较少，杂质较多的桃胶人工合成的可能性比较大；

泡发

质量好的桃胶泡发效果好，质量差的桃胶由于掺杂了其他物质所以泡发效率低，泡发不明显；

3.桃胶如何清洗泡发

冷水浸泡桃胶10小时以上，质量好的桃胶泡的时间越长泡发效果越好越大，泡发好的桃胶在流水下冲洗干净杂质就行，质量好的桃胶杂质较少，也会缩短清洗时间。