腐竹的营养价值

腐竹有哪些营养价值

腐竹在中国是很出名的一种食物，它的味道很香口感也很特别。腐竹的颜色是黄白色，看着色泽很亮眼，蛋白质含量很丰富。

腐竹含有卵磷脂成分可以有效除掉血管壁上的胆固醇，对血管有好处可以有效预防一些心血管累疾病对心脏也有好处。腐竹中矿物质含量也很高，经常迟可以有效不补充营养成分，对骨骼也有一定的促进作用，可以让骨骼更加强健一些。腐竹中铁含量也很高很容易被吸收，缺铁的话可以吃腐竹可以有效补充铁元素。

怎样选择质量比较好的腐竹

大家在选购腐竹的时候最好先观察腐竹的颜色，淡黄色光泽度好的腐竹比较好，一些颜色暗淡颜色泛白的腐竹不是很好。

比较好的腐竹是没有霉斑，也没有太多杂质虫蛀痕迹的。质量不好的腐竹可能比较稀碎还有很多杂质。比较好的腐竹带有香气也没有异味，不好的腐竹带有霉味酸味等等。

腐竹不能和什么一起吃

1.含草酸高的食物：腐竹是不适合和一些含草酸比较高的食物一起吃的，腐竹中含有大量的钙质和草酸结合可能会形成难以溶解的草酸钙，这样人们很难吸收到钙质，所以为了健康考虑，腐竹不要和含草酸高的食物一起吃。

2.蜂蜜：腐竹也不能和蜂蜜一起吃，假如这两种食物搭配可能会导致腹泻的情况。

​腐竹确实是一种不错的食物，它的做法也有很多，大家可以选择比较好的腐竹做菜，吸收其中的营养成分。

腐竹有什么营养价值

1、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

2、中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

3、腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。

4、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；

5、但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

扩展资料

注意事项：

1、颜色发白的腐竹不要买

腐竹的颜色应该是微微发黄色的，这样才是比较纯正而且无添加的腐竹。如果看到的腐竹颜色比较浅而且还发白，可能是在里面添加了一些食材，虽然有着类似腐竹的颜色但这并不是我们要买的纯正的腐竹。

2、外表有黑点而且颜色均匀的腐竹不要买

一般来说看下腐竹的外表，腐竹的外表应该是整体一致的颜色而且都是一致的微黄色。但是如果表面有一些稍微黑色的斑点，或者有一块颜色比较浅而有一点颜色比较深，这样的腐竹就是有一些发霉或者带着添加成分的腐竹。