菠萝为啥要用盐水泡

菠萝用盐水泡多长时间

现切现吃的菠萝，会带有少许酸味，想要让这酸味变淡，最好将菠萝浸泡在盐水中半小时左右，这样泡过后，菠萝中的酸味就会变的很淡，吃起来更香甜美味。需要注意的是，菠萝泡的时间不要太短，不然效果不明显，但泡的时间也不能太长，否则菠萝营养成分会有所流失，还可能会产生大量细菌，影响食用口感。

菠萝为什么要放盐水里泡

盐水泡菠萝，除了让酸味变淡，增加口感外，还是为了减少菠萝对嘴唇和肌肤的刺激。因为​菠萝表面存在大量的生物酶，其中一种蛋白酶就会和口腔表面的肌肤产生反应，从而在食用菠萝的时候在口腔和嘴唇上出现比较强烈的刺痛感，而用盐水泡过后，可以有效减少菠萝对于嘴唇和肌肤的刺激。

挑菠萝应该怎么挑

想要吃到香甜可口的菠萝，除了用盐水泡外，最关键的还是挑选好的菠萝。而想买到又香又甜的菠萝，大家可以用以下两种方法挑：

1、看颜色：成熟的菠萝呈现出的颜色是黄色，黄色越深说明成熟度越高，食用口感会更好一些；

2、闻香味：菠萝香味较为浓郁的话，那就说明是比较成熟的菠萝；相反，菠萝香味没那么香，就说明还是有一点点生的菠萝。

菠萝不能和什么东西一起吃

菠萝是一种常见又美味的水果，有着酸甜的口感，深受人们的喜爱，不过在吃菠萝时，大家要注意，它不能与同食，否则会危害身体健康。

1、菠萝+牛奶、鸡蛋（×）：菠萝中含大量的果酸，它会和牛奶（鸡蛋）中的蛋白质发生反应，让蛋白质出现变质的情况，所以菠萝不可以和牛奶（鸡蛋）一起食用，否则容易导致腹痛、腹泻等症；

2、菠萝+萝卜（×）：萝卜含大量的维生素c分解酶，它会分解掉菠萝中的大量维生素c成分，让菠萝的营养价值降低。同时萝卜还会影响菠萝中其他物质的吸收，在吃菠萝的时候一起吃萝卜会让菠萝的营养大打折扣，甚至还会对甲状腺功能产生一定的影响。

小结：关于菠萝用盐水泡多长时间，看完全文，大家知道了吧，想要菠萝更美味，最好用盐水泡半小时左右再吃。另外人们吃菠萝时候也会很好奇，凤梨是不是菠萝，其实凤梨和菠萝的区别有很多，叶子口感都不同还是可以区分开的。

吃菠萝为什么要用盐水泡

菠萝中含有三种对人体有害的成分――甙类有机物和菠萝蛋白酶。甙类有机物对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，食用未经处理的菠萝后口腔会感觉发痒。同时，菠萝蛋白酶是致敏物质，与口腔黏膜、牙龈接触等比较细嫩的部位接触时会分解部分皮肤上的蛋白质，造成皮肤表面有灼热、肿胀、酸痛的感觉。如果直接食用未经盐水泡过的菠萝可能出现皮肤发红瘙痒、口舌发麻、呕吐、腹痛腹泻等过敏症状，而食盐能够有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，从而让其丧失致敏能力，这也是为什么菠萝食用前要用盐水泡一泡的原因。此外，菠萝用盐水泡过后再吃还能让其所含的一部分有机酸分解掉，减轻酸味，让菠萝吃起来更甜美。

盐水泡菠萝的最佳时长是半个小时，既可以避免上述两个问题，还能让菠萝口感更好。另外，菠萝中含有大量草酸，它会影响人体对钙、铁的吸收，用盐水泡也会中和其酸性，减少其可能对健康带来的伤害。