柴鸡蛋和普通鸡蛋

土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗

土鸡蛋也就是柴鸡蛋，这就是农村家庭当中散养鸡下的蛋，可能营养价值比大家想象的的低一点。因为这种鸡一般都是在树林中觅食的，吃的都是虫子野草等等。它们的营养并不均衡，下的蛋也是比较小的。不过这种鸡吃了很多的绿叶子的菜，所以鸡蛋中类胡萝卜素维生素等都比较多，蛋黄看着要大一些。

普通鸡蛋就是人工养殖的鸡下的蛋，这种鸡蛋价格比较便宜。这种鸡主要吃一些饲料，饲料都是经过科学配比的，其中的营养也是比较丰富的，它的价格比较便宜，价格最为便宜。土鸡蛋产量比较少，其中可能还有大量的脂肪，是不适合老年人长期吃的。

土鸡蛋营养可能没有大家想象那么高，不过口感方面要好一些，不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋都可以做的比较好吃，即使是比较简单的制作方法也可以将它的优势发挥出来。普通鸡蛋打汤蒸蛋等等比较适合。

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗

有人认为红皮鸡蛋营养更高一些，其实这种说法也是不正确的。蛋壳的颜色是后面形成的，蛋黄和蛋白是先形成的，所以蛋壳的颜色其实和营养没太大关系，可能和母鸡的基因有关系。

高脂血症患者不能吃鸡蛋吗

有人认为胆固醇比较高的不能吃鸡蛋，实际上也不是的。虽然说胆固醇比较高的人对于鸡蛋的摄入量是要有所注意，但是并不是一点都不能碰，一天吃半个鸡蛋还是可以的。而且多吃鸡蛋可以补充营养避免缺乏维生素患病。

普通鸡蛋和柴鸡蛋究竟有什么区别？

1、鸡蛋壳颜色不同，大小也不同

真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42～53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。

普通鸡蛋：

柴鸡蛋：

2、柴鸡蛋营养价值更高

柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

3、口感不同

柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。