食人族专家解答：如何安全的食用人肉(严肃话题)

3、别吃《汉尼拔》里保罗这样的人

还记得疯牛病嘛？那就是一种由朊病毒引发的疾病。朊病毒是一种很小的、折叠结构错误的蛋白质，这种蛋白质会不断聚合，形成自聚集纤维，然后在中枢神经细胞中堆积，最终破坏神经细胞——从而引起疯牛病并最终导致生物体死亡。当牛吃掉(带有朊病毒的)其他牛时，疯牛病就扩散开来了。同样，人类食用其他人类也会面临类似的风险。

近代历史上人们研究得最为透彻的食人族就是巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的Fore族人。这一部族的人以“食用死尸”而闻名。他们会食用从新鲜死尸四肢上剥下的肌肉(据说人类的四肢也有“像猪肉一样一层层的脂肪”)，不过生病的AF却没有对这一部族的人们造成过多的伤亡。但是，研究这一传统的细微差别的人类学家却发现了一种在当地被称为“库鲁病(kuru)”的疾病。这种疾病会影响女人、小孩和老人，患病者死前会大笑。事实证明，这种“笑病”其实就是由朊病毒引起的。当部族里的女性按照惯例将死尸的大脑喂给年幼的孩子和老人吃时，这种疾病就会传播开来。

鲁道夫指出，由于疾病最有可能由血液携带传播，从根本上来说，“可能不是只有食用某些特定的人体器官”才能保证安全。不过，肠子和内脏很有可能会携带肝炎这样的器官特异性疾病。鲁道夫说：“要是我的话我就不会吃肠子和内脏。”

4、别只吃一次，多吃几次把抗体吃出来

Fore族人很有可能已经贯彻“食用死尸”这一习惯好些年了，但他们却没有早早地灭族——这点挺让人惊讶的。鲁道夫说，库鲁病在发作之前会潜伏20年的时间可能是其中一个原因，不过，Fore族人对于食人带来的危害的抵抗能力也和基因有关。今年早些时候，《自然》(Nature)杂志刊登的一项研究描述了一种在Fore族人之间非常常见的“朊病毒抗性基因”，并由此提出了一种理论：进化过程自然选择了那些基因可以抵御食用大脑的危险的个体。