「小强奶」营养比牛奶高4倍　环保昆虫奶真的上市了！

▲科学家发现，蟑螂奶的营养价值比牛奶还高。（图／示意图／达志影像）

印度科学研究团队发现，生长在太平洋沿岸的「太平洋甲壳蟑螂」(Diploptera　punctate)所产生的「小强奶」富含丰富蛋白质等营养元素，营养价值比牛奶还要再高出4倍，结果现在真的有一家南非公司要推出和蟑螂奶类似的奶类产品，标榜有乳糖不耐症的民众也可以安心喝。

看似恐怖的「蟑螂奶」，其实是一批来自美国、加拿大、日本及印度的科学家，耗费10年所提出的研究结果，他们发现「太平洋甲壳蟑螂」会分泌一种特殊液体来哺育体内幼虫，幼虫吸收后会在胆囊内化成蛋白结晶。研究人员Sanchari Banerjee向《印度时报》表示，「这种结晶就像是食物一样，含有蛋白质、脂肪还有糖，里面拥有所有必要的氨基酸。」

科学家计画取出蛋白结晶后，再以人工合成的方式培育成适合人类的营养补品，这项研究结果虽然早于2016年发表，多年来却没有厂商敢大胆尝试。科学家查维斯(Leonard Chavas)指出，蟑螂奶的制作方式十分困难，1000只蟑螂只能提炼出100公克的奶，而且科学家们仍在检验人体饮用后是否真的100%无害。

距离蟑螂奶正式上市的那天或许还需要一段时间，南非公司Gourmet Grub近来却宣布，他们将会推出一款名为Entomilk的「昆虫奶」，该产品与蟑螂奶一样，由可持续养殖的昆虫制成，养殖成本不但比鸡猪牛更低，而且蛋白质含量高，还含有铁、锌、钙等丰富矿物质，可持续生产又环保的特性，让他们十分看好成为当代甚至未来最佳的超级食物。