神奇的蓝色龙虾，媲美活化石的变异生物(出现率200万分之一)

原来小龙虾是一个很大的家族，它有600多个种类，我们常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。上网搜索后，小编发现关于“蓝色龙虾”和“白色龙虾”的议论比比皆是，在安徽、重庆等其他城市也有过相关报道，并有专家表示，这些蓝色龙虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾，但食用并不会对人体造成危害，大家可以放心食用。

蓝色龙虾价格

蓝色龙虾非常稀少，捕获机会只有百万分之一。自15世纪开始，蓝色龙虾就受到法国贵族的追捧。布列塔尼的渔夫一旦成功捕到蓝龙虾，渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅。蓝色龙虾每公斤要50欧元(约370元人民币)，从产地运到中国之后，价格高达每公斤800元～1000元。即使在法国餐厅，也不容易吃到鲜品。如果用湿布遮盖，放进冰箱冷藏，最多可以保存7天。

一只1磅(约0.45公斤)重的龙虾煮3分钟即可。煮熟要立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，熟过头。煮好后也要马上食用，虾肉遇冷就会变得口感干硬。为了让蓝色龙虾的口感更加鲜美，最好是现吃现做，以保证蓝色龙虾的原汁原味。