敦煌八大怪，你绝对没见过的八种怪异美食

3、浆水面

“浆水面条解暑快”主要再其浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。

吃面时，加上浆水、大油、香菜、葱花等，吃来特别酸香爽口，变成了敦煌八大怪的解暑面条浆水面。

4、风干馍

“风干馍馍掰开晒”顾名思义，就是将馍馍掰开成小块然后进行风干。

敦煌夏季炎热，敦煌气候干燥，许多新鲜食品不易存放。吃起来时不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。