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来源: 时间:2022-12-07编辑:吉米最记录:手机版
世界产茭白最多的国家
茭白是什么,茭白就是高笋啊,我晕,茭白又名茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭(武汉)禾笋(江西)。
中国产蔬菜类植物茭白(又名高笋、菰笋、菰)甚多,从东北至华南的广大湖沼低洼地带都产,主产于长江流域、太湖地 区。著名者有无锡的早茭、晏茭、中介茭,苏州的小腊台、中腊 台、大腊台、寒头萊,杭州的纡子茭、象牙茭。据了解,全国茭白,不仅种类繁多,而且总产觉大,超过世界各国。
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
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