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来源:kanzuixian.com时间:2017-01-09编辑:yang最记录:手机版
醋、盐、酱油都是生活必备调味品,今天我们就来讲讲其中的中国四大名醋。东方醋起源于中国,有文献记载酿醋有3000年的历史,中国四大名醋具有色、香、酸、醇、浓的特点,还可以用来杀菌,女人也可以用醋来美容。
中国四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋
男人不吃醋,感情不丰富,
女人不吃醋,家庭不和睦,
小孩不吃醋,学习不进步,
老人不吃醋,越活越糊涂。
老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色,有光泽,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为中国四大名醋之首,素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起中国四大名醋其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。
镇江醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居中国四大名醋之一。
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