世界上破坏性最强的蜗牛，非洲大蜗牛(田园杀手)

白玉蜗牛就是非洲大蜗牛

南京的餐馆里，多数称自己卖的是白玉蜗牛，也有的说是非洲大蜗牛。它们是一回事吗?南京大学生命科学院副教授黄成告诉现代快报记者，它们其实是一个物种，白玉蜗牛在幼体时，壳是白色的，长大以后，它们的外壳也是褐色的。

相比非洲大蜗牛，它们的个头可能相对小一些，壳薄一些。不过，两者是一回事。“之所以，叫白玉蜗牛，是因为肉是雪白的，饲养的周期相对短一些。法国人吃的蜗牛，也是从非洲来的。”黄成说，餐厅里的蜗牛，应该都是人工饲养通过检验检疫的。“非洲大蜗牛很大，基本上一个切片可以装一盘。”黄成坦言，他本人就吃过非洲大蜗牛，觉得味道“就那样”。

在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。非洲大蜗牛的块头比鸡蛋还大，一个鸡蛋通常重五六十克，而非洲大蜗牛可以长到100克左右。据介绍，目前世界上三大食用蜗牛除了非洲大蜗牛之外，还有法国地产的苹果蜗牛和巴尔干半岛出产的光亮大蜗牛。而法国菜更是以法式焗蜗牛闻名，法国人吃蜗牛可以追溯到拿破仑时代，当时拿破仑带兵打仗马车上都必备成箱的蜗牛。