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来源:kanzuixian.com时间:2022-10-20编辑:baike最记录:手机版
比目鱼,又被称为鲽鱼,体型呈现极扁的长椭圆形,最大的比目鱼身长能达到5米,其实比目鱼小时候的眼睛还是长在两边的,和普通的鱼类没有什么两样,生活在浅水等,但是经过20天左右的成长,大约长到3厘米左右,头上的其中的一只眼睛,就会越过头顶不断的向另一只靠近,直到成年后就,变成了两只眼睛同时在左边或者右边的奇特造型。
而比目鱼的眼睛之所以,能够随意的在头部移动,都是因为比目鱼的头部是由软骨构成的,在眼睛移动的时候,这之间的软骨都被身体吸收了,所以就没有了障碍,而成年后的比目鱼已经不适合漂浮在海面上,所以一般都是沉在海底,利用沙子伪装自己,捕捉猎物。
而在这时候,两只眼睛长在一边的好处就体现出来了,当比目鱼准备捕猎时,就会将整个身体埋在沙子里,只露出两个眼睛,当猎物临近时,两只眼睛能够帮助它更好的观察猎物,所以这也是自然进化中的选择结果,就像为什么长劲鹿的脖子会那么长一样。
鲽鱼就是深海比目鱼,由于肉质鲜美,所以经常被人烹饪成为美食。其实比目鱼的身体部分是可以吃的,而且剃去骨头做成生鱼片,在美日等国十分受欢迎,但是这些国家都不喜欢吃鱼头,所以便大量的低价销售给中国,后来我们就总是看到碟鱼头被做成菜,而看不到比目鱼的身体部分。
而且鲽鱼身比起碟鱼头的价格更加昂贵,但是个人的口味不同,也有人觉得鲽鱼身肉质一般,但是鲽鱼头对身体还是有好处的,不仅含有一定的钙质,而且日本营养学家曾经研究过,鱼头中所含的不饱和脂肪酸,比任何食物都丰富,对于大脑发育是很有好处的。
结语:比目鱼不仅长相很奇怪,还像变色龙一样,堪称世界十大神秘变色动物之一,有着十分良好的伪装技术。
1、鲽鱼生长在太平洋、大西洋的最北部,靠近北冰洋的深海海域,鲽鱼依靠集中在身体上的脂肪御寒且身体较大,所以鱼身大部分处理加工制成鱼片销往美日等国。西方国家购买者普遍青睐于鱼肉,对鱼头、鱼尾等部分没有相应的烹饪习惯。鱼头则被大量低价销往中国,因而在饭店很难见到以鲽鱼身体做的菜。
2、在中国,人们对鱼头制品并不抵触,例如鸦片鱼头等。其实鱼头的肉质更嫩,一样性价比很高。
扩展资料:
鲽鱼身体呈圆盘形,体甚侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,最长可达五米。背鳍和臀鳍基部极长,向后几乎连接尾鳍。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出,鳍一般无棘刺。
鲽鱼种类繁多,全世界有五百四十余种,其中中国产一百二十余种,主要类别有 、鲆、鲽、鳎、舌鳎等,为经济鱼类。广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。 栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。
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