世界十大垃圾食品

一、油炸类食品

油炸类食品在世界十大垃圾食品之中位居第一那是妥妥的，因为油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。

偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。

二、腌制食品

这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。

由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。因此，在世界十大垃圾食品之中之中，腌制食品的患癌率也是很更高的，不过适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。

三、加工的肉类食品(火腿肠等)

四、罐头类食品

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

世界上10大垃圾食品是什么?

垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
　　世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
　　一、腌制类：
　　代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉
　　主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。
　　二、油炸类：
　　代表：油条、油饼、薯片、薯条
　　主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。
　　三、加工肉类：
　　代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠
　　主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
　　四、汽水、可乐类：
　　主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。
　　五、饼干、糖果类：
　　主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。
　　六、方便类：
　　代表：方便面、方便米粉
　　主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养
　　七、罐头类：
　　主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
　　八、话梅、蜜饯类：
　　主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
　　九、冷冻甜品类：
　　主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
　　烧烤类：
　　十、主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。