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来源:kanzuixian.com时间:2022-10-21编辑:奇闻君奇闻指数:手机版
虽然皮蛋的味道是非常的丰富美味,但是它也是有非常多禁忌。例如皮蛋是一种碱性物质,它是不能够和黄鳝这种食物一起食用。做把这两种食物一起食用很有可能会产生腹、泻呕吐等症状。严重的时候会引发中毒。另外皮蛋菠菜相克,这两种食物不能一起吃。
皮蛋除了不能够和皇上一起吃之外,也不能够和红糖一起食用。红糖是一种酸性的物质,如果皮蛋和红糖一起食用,一旦到了胃里就会发生酸碱中和反应,很有可能会导致身体酸碱失衡,这样是极其容易引发食物中毒。
还有一点要注意的是,就是在食用皮蛋的时候是千万不能够吃李子。吃完皮蛋之后,如果要吃李子,最好要在三个小时之后才可以食用。若吃完饭后立即食用,会对肠胃造成过大的刺激,很容易出现各种各样的不适症状。
菠菜的营养价值是非常的丰富,但是它也是有许多的禁忌,例如在使用菠菜的时候是千万不能够和牛奶一起食用。一旦和牛奶一起食用,就很有可能会在肠胃中生成一种草酸钙,这种草酸钙非常难消化,食用过量就会导致身体出现各种不良反应。除了不能和牛奶一起食用之外,也不能够和黄瓜以及豆腐同时食用,若是同时食用,也会对身体产生一定的危害。
菠菜怎么做好吃 不能和什么一起吃?
菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
吃菠菜为什么一定要焯水?
“菠菜中草酸含量很高,就算是正常人,肠道对草酸的吸收率也不高,焯水有利于人体吸收。蔬菜中草酸存在形式有两种,一是结合型的不溶性草酸盐,与钙离子结合形成草酸钙,二是易溶于水的草酸盐。有研究证明,食用前热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。
菠菜怎么做好吃
富含草酸的绿叶菜主要有几种:菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,含量最高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子),达到1.70%。
菠菜是切了焯水好还是整颗焯水好?
整颗焯水更好。因为切碎的蔬菜泡在水中洗或焯水,会流失更多的维生素类营养素,包括维生素C、维生素K、胡萝卜素等。但在焯水的时候应该把菠菜的根茎和叶子分开焯水,在足量的沸水锅中,先放菠菜根,根茎需要烫得久一些,总时长1-2分钟,最后30秒左右放菠菜叶子。菠菜在焯水之后应该先放到冷水中浸泡一会,这样会菠菜的颜色更为翠绿,
【焯水技巧】一定要让水保持沸腾,把蔬菜迅速放入水中,将其全部埋进水里,减少与氧气接触的机会。另外,焯菜时可以在水中滴几滴油,油会在蔬菜表面形成一层保护膜,起到隔绝空气的作用,从而减缓蔬菜褪色。
菠菜不能和豆腐一起食用吗?
有人说,菠菜不能和豆腐一起吃,吃了容易长结石,理由是菠菜富含草酸,豆腐富含钙,草酸与钙结合产生草酸钙沉淀,容易在体内形成结石。但根据协和医院营养科教授于康的解读,吃菠菜不必有忌讳,搭配豆腐是可以的。烹饪菠菜时先焯水,这样就不必顾虑草酸的问题了
需要注意的是,菠菜再好也不能天天吃,一周不超过3次,每次200-300克即可。还记得《中国居民膳食指南》的平衡膳食原则吗?食物多样、谷类为主;吃动平衡、健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;
凉拌菠菜的做法
1、菠菜洗净,切根(保留),焯水1分钟左右(足量费水能淹没过菠菜,先放根茎后放叶),焯水后放入凉水中过一下,捞出,沥沥干分;提示焯菠菜的水里可以放一点油和盐。
2、秘制小蘸料!醋一点点蚝油一点酱油一点生抽剁椒豆瓣酱黑胡椒;
3、蘸料和焯好的菠菜调匀,上桌。
提示:一 蘸料根据自己的口味调,例如是否放辣椒,糖,麻油等。 二、可以添加其它食材,如鸡蛋丝、炸花生米、煮花生米、胡萝卜丝(需要焯水1分钟)等。
菠菜怎么做好吃 凉拌菠菜
清炒菠菜的做法
1、菠菜冼净,根部用刀劈开,用沸水稍烫一下,捞出,沥干水分;
2、炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒,颠翻均匀出锅即成。
养成清淡的口味,干净新鲜的食材经过简单的加工,最大限度保留食材中的营养素,享用食材原本的味道,吃得美味又健康,你赞同吗