豆角长斑了还能吃吗

一、经常吃豆角对身体的好处

豆角里面含有及其丰富的维生素，经常食用豆角可以很好的预防急性肠胃炎的发生，豆角可以帮助肠胃消化，可以让肠胃很好的消化食物，使得排便更加的通顺。高血糖的人也可以适当的食用豆角，这样可以降低血液中的血糖。豆角里面的营养物质非常的丰富，特别适合青少年以及儿童食用。如果青少年和儿童经常食用豆角，可以让身体充分吸收这些营养物质，促进身体的发育，有利于身体健康。有人会将豆角晒成干豆角吃，那么几斤豆角晒一斤干的，10斤晒一斤干的。

二、豆角的分类

豆角可以分为很多种，而最常见的就是四季豆角。这些豆角只要是新鲜的，就不会出现疤痕的现象。但是如果一旦豆角出现疤痕的话，则说明豆角已经变质了。豆角的烹饪方法多种多样，而且每一种烹饪方法都可以衬托出豆角的独特口感。如果豆角它的表面看起来非常的丰满，这种豆角非常适合与土豆烹饪。

三、食用豆角的危害

虽然食用豆角对人体会有很大的好处，但不建议食用过量，一旦食用过量会引起身体的不适。非常容易导致肠胃的消化系统出现问题，从而引起腹泻，严重的还会导致身体发生中毒。值得注意的是，在烹饪豆角之前一定要把豆角清洗干净，而且一定要把豆角煮熟才可以食用，如果是食用生的豆角，也很有可能会引发食物中毒。

豆角长斑能吃吗？

豆角长斑就不能吃了。

如果豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽病。该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。

扩展资料

豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角；从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。

豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”；所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量；此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。