与金针菇相克的食物

一、金针菇和虾能不能一起吃

金针菇和虾能一起吃吗，答案是肯定的，金针菇和虾可以一起吃。虾虽然作为一种易过敏的食物，但是和金针菇是不会发生任何反应。虾的营养和蛋白质非常的丰富，金针菇属于一种菌类，对人体维生素的补充是非常有帮助。金针菇和虾一起吃还能提高人体的抵抗力，还能有效的防止过敏，在一定程度上能降低人体的胆固醇含量，还能有效的降低血脂。

二、没煮熟的金针菇可以吃吗

没煮熟的金针菇不能吃。没有熟的金针菇吃了之后会导致食物中毒，金针菇只有在熟透了之后才能吃。没煮熟的金针菇里面含有秋水仙碱，这种碱会使人体发生不适的反应，出现恶心干呕或者腹泻都是属于金针菇没煮熟吃了的正常现象。严重的甚至还会导致人体内的电解质失衡，出现贫血的情况。

三、金针菇的营养价值

金针菇含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的氨基酸成分。在一定程度上还可以促进人体骨骼的发育和健全，促进人身体的成长。金针菇所含有的朴菇素对增强人体的细胞，提升细胞的活跃度，防止细胞的癌变具有重要作用。

四、吃金针菇可以减肥吗

吃金针菇可以减肥。金针菇是一种热量非常低的食物，它的脂肪含量也是非常低。金针菇还含有丰富的膳食纤维，可以补充人体的纤维素和一些微量元素。金针菇它的表面非常的光滑，吃起来有利于促进肠道的吸收和肠胃的蠕动，能够有效地促进人体的排泄，提高新陈代谢的效率，有瘦身的效果。

金针菇与什么食物同食会相克

“驴肉+金针菇同食会导致心痛甚至死亡”的说法，中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授认为这种说法没有科学依据，这种说法没有科学依据。荤素搭配是我们经常选择的食用方法，其优点是营养更趋均衡，有利于健康，常用于搭配的素有蘑菇、胡萝卜、土豆、大白菜、海带等。而且植物性食品含有丰富的膳食纤维，可吸收肉食中的油脂，可减轻肉食的腻味，又可增加植物性食品的香味，使食品更加可口，可以说，荤素搭配是烹饪艺术中最精彩的创意。金针菇含锌量高，能促进儿童的智力发育，国外称为“增智菇”;它还含有植物纤维，能吸附胆汁酸盐，促进胃肠的蠕动，增加胆固醇排泄而降低人体内胆固醇含量;同时，金针菇还是高钾低钠食品，可以预防高血压。金针菇味道鲜美，特别适合做汤，日本在制作牛肉豆腐汤时往往加入金针菇，提高汤的鲜味，但未见报道食后有不适者。驴肉与牛肉一样含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与金针菇的氨基酸组成不同，二者共食可起到互补作用，提高生物利用率。结论是金针菇因含有丰富的植物纤维，多食会导致肠蠕动过快，理论上有可能引起胃肠不适，造成上腹（心口）疼痛，但这和驴肉无关，因此驴肉与金针菇相克引起心痛一说不太准确，死亡的现象更没有科学依据。