腊肉水煮还是蒸

熏肉吃之前怎么处理

熏肉制作好后，如果直接吃，会比较咸，也会有浓浓的烟味，为了熏肉能够好吃，大家可以用温米水浸泡法，或水煮放处理：

1、温米水浸泡法：米水中含有着大量的淀粉，可以很好的处理熏肉的油脂，所以熏肉在吃之前，可以用温米水浸泡半小时左右，这样处理过的熏肉会很好吃。

2、水煮法：其实除了熏肉还有一种方法，那就是直接用水煮，直接把熏肉放到水里煮就可以了，煮5分钟左右，这样处理的熏肉不仅干净，而且烟味和咸味都会减少，这样再将熏肉炒一下，真的美味可口。

熏肉制作方法

熏肉制作起来并不难，它是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料经过腌制、蒸煮和熏制等过程制作而成。很多人将熏肉当成腊肉，其实也可以这样说，因为腊肉是统称，包括腌制后风干的腊肉和腌制后烟熏的腊肉，即熏肉。也就是说，熏肉和一般腊肉相比，除了盐腌风干，还经历了烟熏这一道程序。

熏肉的营养价值：熏肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。一般情况下，熏肉的储存多采用冰箱冷冻的储存方式，这样的话可以储存三到五年左右。

小结：关于熏肉吃之前怎么处理，看完全文，大家知道了吧，通过温米水浸泡或水煮，可以将熏肉烟味和咸味减少很多。一般优质熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，看上去颜色淡而干净。有兴趣的朋友，还可以看看啤酒能和烟熏火腿一起吃吗。

腊肉蒸还是煮 腊肉蒸好还是煮好

最好还是炒着吃
但如果你就是比较的这两种的话 我觉得蒸的好吃
比如：清蒸腊肉：
1.准备食材：腊肉 1条、香菜 少许、姜 1块。

2.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。

3.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。

4.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。