当前位置:首页 > 世界奇闻 > 奇闻异事 > 手机访问:m.kanzuixian.com/qiwen/guaishi/
来源:kanzuixian.com时间:2022-10-21编辑:奇闻君奇闻指数:手机版
一般来说,吃黑米是不会上火的,反而有开胃益中、健脾活血、明目的功效。如果你一吃黑米就上火,应该检查一下与黑米同食的东西,或看看自己体质是否不好,是不是对黑米过敏所致。如果是自己体质问题,那以后就少吃黑米,这样可以避免上火症状。
虽然吃黑米容易上火,但不可否认的是黑米的功效与作用很强大,人吃了对身体好。至于具体功效,有以下几点:
1、开胃益中:一般人吃黑米,都有开胃益中、健脾活血的功效,并且还补充人体所需要的蛋白质、还有钙、锌等多种元素。
2、调控血压:此外,黑米中含有较多的膳食纤维,它消化比较慢,吃起来不会造成血糖的剧烈波动;另外,黑米中的一些物质还有调控血压、减少患有心脑血管疾病的风险。
3、抗衰老:最后,黑米还有很强的抗衰老的能力,因为这种食物的外部皮层中含有很多的花青素,这种色素本身就有很强的抗衰老作用。
禁忌:黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,它不易煮烂。而若黑米不煮烂,不仅营养素不能溶出,而且多食黑米后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。所以为了避免这一状况的发生,黑米应先浸泡一夜再煮,而且病后消化能力弱的人不宜吃黑米!
小结:看完全文,大家对黑米应该有了一个更深的认识吧!总的来说,黑米是一种吃了对人很好的米,除了体质差的人吃了会上火外,每次煮黑米都要煮烂,以免引起急性肠胃炎!至于上火后怎么办,大家可以看看秋天上火需要吃什么。
黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担。
黑米被誉为“黑珍珠”,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。
黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。
扩展资料:
鉴别黑米质量的方法:
第一招:看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
第二招:看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招:看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招:看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。