蛋黄吃多了有什么坏处

蛋黄吃多了有什么坏处

鸡蛋黄营养价值很好，吃多会导致营养过剩，造成肥胖；另外，蛋黄胆固醇含量比较高，经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右，吃多了会增加肝脏、肾脏的负担，会使血液中胆固醇的含量增高，容易诱发高血脂等疾病。

注意事项：其实蛋黄胆固醇含量虽高，但科学证明，适量摄入蛋黄不会明显影响血清胆固醇水平，也不会成为引起心血管等疾病的危险因素，已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋，包括蛋黄。

吃蛋黄的好处

鸡蛋所含营养成分主要集中在蛋黄里，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，常吃可以提高免疫力；蛋黄含丰富的维生素A，能提高视力水平尤其是暗视力水平，缓解视疲劳方面的好处非常明显；蛋黄还含丰富的维生素D，吃了能预防骨质疏松、防治腰膝酸软。

鸡蛋一天吃几个最好

蛋黄虽营养价值高，但吃鸡蛋，只要将蛋黄和蛋白一起吃下，才更有利于人体的吸收。一般来说，一个健康成年人，每天最好吃1-2个鸡蛋，不建议多吃；小孩、老人、产妇、手术恢复期的人，每天最好吃2-3个鸡蛋。

小结：关于蛋黄吃多了有什么坏处，看完全文，大家知道了吧，蛋黄含有丰富的营养成分，适量食用可以提高免疫力，促进大脑发育，还可以预防多种疾病。但蛋黄不能多吃，每天最好吃1-2个，否则吃多了不仅会造成肥胖，还容易诱发高血脂等疾病！有兴趣的朋友，还可以看看生鸡蛋能吃吗。

蛋黄吃多了有什么坏处

吃多没有什么坏处。

蛋黄最受争议的一点是其胆固醇含量比较高，经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右。但是，科学证据表明适量摄入蛋黄不会明显影响血清胆固醇水平，也不会成为引起心血管等疾病的危险因素；对于一般人群而言，每天吃1个鸡蛋与心血管疾病的发病风险没有关联。

已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋，包括蛋黄。考虑到风险因素，关键是要掌握好蛋黄的食用量，而不该完全舍弃吃鸡蛋。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有调节和控制血胆固醇的作用。就是说鸡蛋黄虽然胆固醇含量高，但同时其自身具有一定的调节胆固醇效用。

患有高血脂、高胆固醇的人每周吃鸡蛋不超过3个，隔天吃一个比较合适，或者每天吃半个。

吃鸡蛋注意事项：

1、不要煮过火或煎过火

鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

2、不要用鸡蛋补铁

鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。

3、不要迷信“土鸡蛋”

土鸡是指散养的、没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里的鸡蛋更好，但检测数据并不支持这种观点。

土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。

人民网-吃鸡蛋注意十不要