糙米的功效与作用

糙米是什么米?

糙米的十大功效与作用

1、降低患糖尿病风险

最近的研究发现，糙米的主要好处之一是，如果定期食用，它可以显著降低患II型糖尿病的风险。每天只吃50克糙米可以将患2型糖尿病的风险降低16%，而大麦和全麦等其他全谷物则能降低36%的风险。这是一个很好的办法，在你的日常饮食中加入一杯糙米。

2、预防癌症

由于糙米不像白米那样加工，所以大部分纤维含量保持不变，这对健康极为有益。纤维也有助于降低患癌症的风险。纤维中的化学物质附着在致癌物上，防止它们攻击器官，主要是结肠和乳房从而防止这两种癌症。

3、富含硒锰

一杯糙米含有88%的锰，锰是一种在对抗自由基方面起着重要作用的营养物质。锰在蛋白质和碳水化合物的吸收中也起着至关重要的作用，这是糙米的主要好处之一。糙米中的另一种重要矿物质是硒，它在抗氧化过程中发挥作用，促进甲状腺健康代谢，并能破坏癌细胞，甚至修复DNA。糙米能提供每天所需硒量的26%，而且由于没有多少食物含有这种矿物质，糙米是最好的来源之一。

4、防止体重增加

糙米是一种全谷物，含有更多的纤维和较少的碳水化合物，从而减少体内脂肪的产生。它也没有经过加工，也没有化学物质，这使它日常饮食的健康选择。哈佛大学进行的一项研究发现，吃糙米饮食的女性体重增加较少，总体健康状况更好。

5、降低胆固醇

高胆固醇摄入是生活方式不良所导致的，还会引发一些疾病，如动脉阻塞、血液流动不规律和心脏状况，糙米有助于预防这一切。糙米中的油可以降低密度脂蛋白胆固醇高达7%，还可以减少与高胆固醇相关疾病的风险。

6、降低患心血管疾病风险

随着年龄的增长，心血管疾病变得越来越普遍，糙米的好处在于它可以延缓这类疾病的发展。糙米预防的一种常见疾病是动脉硬化，这意味着动脉内壁形成斑块，这会对身体的血流产生不利影响。糙米还对绝经后的妇女特别有效。

7、丰富的植物营养素来源

植物营养素是天然存在于植物中的化合物，通常具有抗炎作用，并通过消除自由基而起到抗氧化剂的作用。糙米的好处在于它的植物营养成分和大多数水果蔬菜一样多，而且含有丰富的酚类物质。这些植物营养素在身体中扮演着不同的角色，对于维持健康的免疫系统是必不可少的。

8、降低代谢综合征风险

代谢综合征是增加患2型糖尿病、心脏病和中风风险的各种因素的组合，这种情况的特点是腹部脂肪过剩和胰岛素抵抗，糙米含有的化合物可以减少体重增加，控制坏胆固醇的数量，确保不间断的血液流动，从而减少发生代谢综合症的风险。研究还表明，定期食用糙米等全谷类食品可以降低体重增加和胰岛素抵抗的风险高达38%，并减轻中风和心脏病等多种疾病。

9、降低儿童哮喘风险

大多数哮喘病例发生在儿童时期，并以不同的严重程度持续到成年。糙米对此有很大帮助，研究表明，经常食用糙米、全谷类食品和鱼类的儿童患哮喘的风险较小。

10、促进骨骼健康

糙米最重要的好处之一是它富含一种叫做镁的矿物质，这是骨骼发育所必需的。每天需要摄入20%以上的镁，一天只需吃两份糙米就可以保证骨骼健康。镁储存在骨骼中，有助于骨骼的形成，吸收骨骼中的钙和磷，还能改善整体健康，因为人体对镁的所有需求都可以从骨骼中提取。

吃糙米有哪些好处 糙米的功效与作用

吃糙米的好处，以及糙米的功效作用：
1.补充蛋白质
糙米中含有丰富的蛋白质，100克糙米中含有8.07克蛋白质，糙米的蛋白质主要是米精蛋白，含有8种的氨基酸成分，氨基酸的组成易被人体消化和吸收，属于优质蛋白质，因此食用糙米能够补充蛋白质。
2.补磷
糙米中的磷元素含量很丰富，100克糙米中含有110毫克的磷元素，而人体补充了磷元素之后能够促进神经元的兴奋，并且磷元素还能够促进人体对于其他营养物质的吸收，维持人体内细胞膜的完整性，促进细胞发挥作用，磷元素还能够保护人体牙齿和骨骼的健康。
3.降低血糖
糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。
4.防便秘
糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。
5.促进血液循环
糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。
6.降低胆固醇
糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够与人体内胆汁内的胆固醇结合，而这些胆固醇则会随着膳食纤维排出，从而降低人体内的胆固醇含量，所以食用糙米有降低胆固醇的功效。
7.预防贫血和心血管疾病
糙米中含有丰富的微量元素，其中就包含有钾，铁，锰，锌，镁等微量元素，而这些微量元素能够改善人体内的酸碱平衡，还能够预防贫血症以及心血管疾病。