鱼鳔是什么

花胶是什么?

花胶就是体型较大的鱼类的鱼鳔，也就是鱼类控制身体浮力的器官，主要是以鲟鱼和大黄花鱼为主，不仅可以被烹饪为菜肴，还具有一定的药用价值，据本草纲目记载，花胶能够补肾滋阴，是很好的产后食物，经常食用还能有效的改善，身体虚弱的症状。

花胶主要分为以下三类：

1. 广肚：是指形状较大的花胶，大部分来自印度和巴基斯坦，整体呈现V字形，黄金色的品质最好，其次就是半透明的。

2. 炸肚：产自南美洲，是指形状狭长的花胶，分为雌雄两种，雌炸肚的肚身更厚，适合煲汤，而雄炸肚较薄，但是不容易破损，韧性很好。

3. 花心鱼肚：是指内部没有干透的鱼肚，一般来说这种是不适合食用的，因为没有很好的晾晒。

吃花胶的禁忌

1. 不能和高蛋白一起吃：因为花胶本身就富含高蛋白，容易导致蛋白无法吸收。

2. 感冒时不要吃花胶：因为花胶是大补之物，而太虚弱的身体是不适合大补的，所以花胶最好是好一些了再吃。

3. 不能和刺激性的食物搭配：比如辣椒，咖啡或者酒精等。

鱼鳔是什么

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。

鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。

扩展资料

鳔内气体主要是通过鳔管直接由口吞入或排出气体进行调节。

闭鳔鱼类鳔内气体调节是依靠鳔内壁的红腺放出气体和鳔后背面的卵圆室吸收气体。红腺集中了许多毛细血管，红腺的上皮细胞可分离出血液中的氧、二氧化碳等气体。卵圆室内壁布满毛细血管，气体能渗透到血管里。

少数底栖鱼类和迅速升降游动的硬骨鱼类不具鳔，因为鳔内气体的调节是一个比较缓慢的过程，这反而会影响鱼的行进速度。软骨鱼类无鳔。

从发生上来看，鳔是由原肠管突出的盲囊所形成，与陆生脊椎动物的肺是同源器官。