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来源:kanzuixian.com时间:2022-10-22编辑:奇闻君奇闻指数:手机版
山药营养价值高,蛋白质含量丰富,经常吃对人身体有居多好处,不过山药与海鲜、甘遂、黄瓜、南瓜、猪肝相克,它们千万不要一起吃,否则轻则降低食物的营养价值,严重时还会危害人的健康。
1、山药+海鲜(×):吃山药的时候,一定不要吃海鲜,因为这两种食物相克,一起吃的话会影响身体健康,尤其是虾子山药同食,身体反应明显。
2、山药+甘遂(×):最后,山药与甘遂也相克。山药补肾健脾,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,两者的作用截然相反,一起吃的话,会产生下泻作用,所以不建议一起吃。
3、山药+碱性食物(×):黄瓜、南瓜等蔬菜是碱性食物,它们与山药相克,不能同食。因为黄瓜、南瓜等富含维生素c分解酶,而山药含有丰富的维生素c,它们一起吃的话,会降低山药本来的营养价值。
4、山药+猪肝(×):山药和猪肝也相克,其中山药含丰富的维生素c,猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素,当维生素c偶遇到了金属离子,会加速氧化导致维生素c被破坏,降低了营养价值,所以山药和猪肝不建议同食。
小结:关于山药与什么食物相克,看完全文,大家知道了吧,山药是一种营养价值高,药用价值的食物,经常吃对人身体好,但山药与海鲜、甘遂、黄瓜、南瓜、猪肝等食物相克,它们一定不能同食,否则有可能危害身体健康。有兴趣的朋友,还可以看看山药皮为什么不能吃。
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
扩展资料:
山药的营养价值
1、预防心血管疾病:冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化:冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。