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来源:kanzuixian.com时间:2022-10-22编辑:奇闻君奇闻指数:手机版
蜂蜜是会变质的,有的食物放久了越来越珍贵,但是久到一定的年限也是会变质的。在食用蜂蜜的时候,难以避免的对其造成污染,水份和细菌容易与蜂蜜接触,之后蜂蜜就会发酵变质。变质的蜂蜜味道会有些酸,浓度也会有所降低,所以长期保存的蜂蜜出现以上两种现象,那就要避免食用,否则对身体影响不好。食用了过期的蜂蜜,最明显的症状就是腹泻,严重者还会导致细菌污染的可能性,接着引发败血症,所以过期的蜂蜜或者其它食物都不宜食用。
蜂蜜是一种会过期的食物,不过相比于其它食物来说,蜂蜜不容易过期,能长时间保存。这是因为蜂蜜的抗菌能力极强,其中的主要成分是糖,糖的含量非常的丰富,渗透压极高,如同盐一样,在这种情况下,细菌是无法生长的。不过有一种细菌是不怕糖的,那就是嗜渗酵母的微生物,这种微生物非常的顽强,在一定温度下能缓慢繁殖,导致蜂蜜发酵,接着蜂蜜之中会出现气泡,瓶盖还会出现膨胀的现象。
蜂蜜是一种天然无污染的甜物质,是蜜蜂在蜂巢之中酿造而成,有一股清新的香味,其中矿物质、氨基酸以及维生素的含量非常的高,多糖物质也转换成能被人体吸收的单糖,例如果糖和葡萄糖。蜂蜜需要在40℃以下的温开水冲泡,这样才不会破坏其中的淀粉酶,夏天的时候用冷开水冲泡蜂蜜,食用效果甚佳。就算是世界上最贵的蜂蜜也会有变质的一天。
蜂蜜是人们平时经常会吃的健康食材,它味道甘甜,营养丰富,能滋阴润肺,也能美容养颜,更能延缓衰老,但对蜂蜜的保质期却一直存有争议,有些人认为蜂蜜的保质期只有一年,而有些人却认为蜂蜜永远不会变质,那么哪种说法最正确的蜂蜜到底能保存几年呢?本文就来简单分享一下这方面的知识:
首先要明确的就是蜂蜜的保质期,没有一个固定的数字,从科学的角度出发蜂蜜是永远不会变质的,它与白酒和醋等食材一样都是永远不会变质的食物,据说从埃及金字塔中发现的蜂蜜已经在那里保存了几百年,但它取出以后依然新鲜,丝毫没有变质的表现。
还有要明白的就是所说的蜂蜜永远不会变质,是指那些自然成熟的蜂蜜,而且这些蜂蜜的波美度要比较高,如果不能满足这些条件,蜂蜜的保质期就会比较短,根本做不到永远不变质。现在市场上出售的蜂蜜大多都不是自然成熟的蜂蜜,它们的保质期多在1到3年之间。
关于蜂蜜能放几年这个问题,其实与蜂蜜本身的质量有直接关系,如果是在自然界中用蜂蜜酿制,而且自然成熟的天然野生蜂蜜,它可以保存几十年甚至几百年,但一定要把它保存在合适的环境中,避免高温和日光直射,而且要密封保存。
而市场上购买的普通蜂蜜,多数在酿制过程中都加入了砂糖或者糖锡,这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长,一般是在一年到三年之间,而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存,如果蜂蜜在保存过程中出现发酵,它的保质期就会缩短,有可能在半年左右就出现变质。 如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量。