桂花糕

一、桂花糕的特点

桂花糕的造型非常的完整，而且每一片桂花糕的厚度都极其均匀。它的色泽黄白分明，让人看上去食欲大增。而且没有任何斑点以及杂质。食用桂花糕的时候，其口感是非常香甜可口，而且还有一股非常好闻的桂花清香。

二、桂花糕的制作方法

制作桂花糕其实并不是特别困难。首先需要在市场上购买适量的糖桂花。购买好糖桂花之后，准备一个盆子，把糖桂花，白砂糖，面粉以及米粉混合在一起进行搅拌。然后再往盘子里面加入适量的清水，在继续的进行搅拌。搅拌到面糊非常的粘稠就可以。

接下来把面糊放到蒸笼上蒸上一刻钟左右就行。接着就要把蒸熟的高铁用纱布进行包裹。接着在不断对宁高铁进行翻转揉捏。直到糕体变得非常的光滑，而且非常的细腻即可。准备一个合适的容器，把糕体装入容器里面，在往上面抹上一层植物油，在把盒子上的糕体给取下来，然后用刀切成方块。这样桂花糕就制作完成了。

三、不适宜食用桂花糕的人群

桂花糕虽然口感非常的美味，但是对于一些人其实是不可以食用。例如对于消化系统不是非常好的人，若是食用桂花糕很有可能会对肠胃消化造成一定的影响。而对于高血糖的人最好也不要使用桂花糕，因为桂花糕里面含有大量的糖分，若是食用可能会导致身体里血液的血糖升高，加重病情。

桂花糕的来历

糕是已300多年历史，用熟糯米粉、碎冰糖粒和蜜桂花为原料制作而成的美味，是中国的特色小吃之一。它历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，能够满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

相传在明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵幼年读书、休憩的桂湖池畔，桂花飘香的书斋中得到启示，把鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖浸渍，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打制成糕出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出便引来人们争先购买，深受顾客赞赏，销量日增，从此一举成名。

扩展资料：

南京桂花糕

南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。

南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。

咸宁桂花糕

桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

峡阳桂花糕

峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中。

加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。