普洱茶致癌

普洱茶致癌还是防癌

普洱茶是不会致癌的，并且有一定的防癌效果。普洱茶如果真的会致癌，那么市面上就再也见不到普洱茶了，而且不仅是普洱茶，就连其它种类的茶也是很难到市场上来的，就比如说中国最贵的茶，现在在市场上卖得非常火热，如果喝茶都能致癌，那几乎没有人敢花高价钱买茶叶了。之前传言普洱茶会致癌是因为普洱茶中产生的黄曲素，黄曲素是会引发癌症的，但是一般普洱茶是不会产生黄曲素的，如果有黄曲素存在，产品检测不合格也不会流入到市场中来的。

普洱茶中为什么会产生黄曲素

黄曲素是世界公认的致癌物质，能诱发肝癌，并且毒性非常的强大，可与砒霜比拟。大家不要因为普洱茶会产生黄曲素就抵抗普洱茶，黄曲素的产生并不是那么容易，假如普洱茶在仓库中堆积发酵变质就会产生黄曲素。仓库的类型一般有两种，一种是湿仓，另一种是干仓，湿仓中的温度和湿度比较高，茶叶在这种情况下容易变质，会产生黄曲素。

普通茶叶也会长生黄曲素

黄曲素并不是只有普洱茶会长生的，只要没有保存好变质之后都容易产生黄曲素。此外，检测出有黄曲素的普洱茶是比较劣质的茶叶，价格一般在4到15元一斤，所以大家在购买茶叶的时候，尽量选用质量比较好的茶叶。喝没有变质的普洱茶是不会得癌症的，大家可以放心饮用。

普洱茶致癌吗？

普洱茶本身并不含有致癌物，普洱茶致癌是因为储存不当，导致黄曲霉素超标，黄曲霉毒素才是罪魁祸首。

黄曲霉毒素对健康危害极大，是引起肝细胞癌的主要物质。它至少分为13种类，其中B1毒性最强。其他具有毒性的还有B2, G1, G2, M1, M2等几种。

它诱发癌症的机制，主要是动物或人体摄入其后，经过肝脏的代谢酶细胞色素P450的活化，和DNA形成复合体，而该复合体会阻碍DNA复制，进而激活细胞癌化的启动开关。

黄曲霉毒素极强的致癌性已被各种文献确认，动物实验显示，用含有15 μg/kg B1的饲料喂养大鼠，全部的大鼠都发现肝癌迹象[2]。国际癌症研究机构(IARC)将其列为一类致癌物质，根据急性毒性动物实验的推算，黄曲霉毒素的半数致死量为B1 - 18.2 μg、B2 - 84.8 μg、G1 - 39.2 μg、G2 - 172.5 μg。摄入后20%可以从尿中排泄掉，大量摄入会导致急性中毒，症状有黄疸、急性腹水症等。持续微量摄入可引起慢性肝脏损害，诱发肝癌。如果是B型肝炎患者的话，摄入后会增加肝癌的发生几率。

因此，它是目前食品天然污染物中，毒性最强的物质之一。